Горбуша запеченная в духовке

 

Горбуша, запеченная в духовке, в отличие от форели, запеченной в духовке. получается немного суховатая. Мясо горбуши не такое жирное как у форели, семги или скумбрии. В этом рецепте мы запечем горбушу в духовке целиком, что позволит получить очень сочное блюдо. Также можно запекать горбушу не просто в духовке, а поместить ее в рукав для запекания или обернуть фольгой. Тогда готовая рыбка получится еще более сочной и аппетитной.

Несмотря на то, что фаршированная горбуша, запеченная в духовке целиком, может подаваться как отдельное блюдо, очень часто ее подают с гарниром. В качестве гарнира используют вареный или печенный картофель, вареные или тушеные овощи, рис, овощные салаты, например, салат из пекинской капусты или обычный маринованный лук .

Для фарша используют помидоры черри, лук, грибы, морковь, лимон. В качестве соуса, для этого блюда, подойдут сырный или белый соус. домашний майонез. Горбуша запеченная в духовке в домашних условиях, благодаря майонезу, получается довольно калорийным и питательным блюдом.

Ингредиенты для горбуши, запеченной в духовке:

  • горбуша – 1 шт;
  • сыр – 200 г;
  • шампиньоны – 150-200 г;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • лимон – 1 шт;
  • масло растительное;
  • майонез;
  • зелень укропа;
  • соль; перец черный молотый.

Рецепт горбуши, запеченной в духовке:

1. Очистить рыбу от чешуи. Отрезать голову, плавники, хвост. Выпотрошить.

2. Промыть. Разрезать вдоль хребта на две части. Отделить мясо от костей, чтобы получилось два куска филе на коже.

3. Промыть. Убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем.

4. Лук и грибы порезать мелкими кусочками.

5. В сковороде обжарить лук. Добавить шампиньоны. Жарить до готовности.

6. Остудить грибы с луком. Добавить сыр, потертый на крупной терке. Перемешать.

7. Филе горбуши сбрызнуть соком половины лимона. Посолить. Поперчить.

8. Выложить один кусок филе на противень или на сковороду смазанную подсолнечным маслом.

9. Выложить грибы с луком и сыром.

10. Накрыть вторым куском филе. Края рыбы соединить между собой в нескольких местах зубочистками.

11. Посыпать нафаршированную рыбу укропом. Залить майонезом. Чтобы горбуша получилась сочной, можно поместить ее в рукав для запекания или в фольгу.

12. Поставить противень в духовку. Выпекать горбушу в духовке до готовности.

13. Достать приготовленную рыбу. Переложить на большую тарелку. Убрать зубочистки. Украсить дольками лимона. Подать к столу.

 



  • На главную